Kecskesajtos-chorizós csirkemell leveles tésztában

Az egyik Jamie Oliver könyvben van egy gombával töltött leveles tésztába burkolt csirkemellrecept (my old man's superb chicken a Happy days-ben azt hiszem), amit már jó párszor megcsináltam, aztán elkezdtem variálni: pl. halfilé spenóttal töltve levelestésztában, csirke aszalt paradicsommal, stb stb. Ez itt különösen jól sikerült. Leveles tésztának nem vagyok hajlandó nekiállni otthon, tökéletesen megteszi a bolti (lehetőleg ki is legyen nyújtva). A maradék tésztából csináljunk pálmalevelet (cukorral megszór, kétoldalt felteket, felszel, megsüt, csá. Savory verzió: ugyanez cukor helyett parmezánnal és zöldfűszerekkel).

2 személyre
2 fél csirkemell
kecskesajtkrém
8 szelet chorizo (gyulai kolbász)
4 koktélparadicsom
készen vett leveles tészta
olívaolaj
só, bors

1. A sütőt előmelegítem 200 fokra. A csirkemelleket, mint egy zsömlét, keresztben majdnem kettévágom és kinyitom, mint egy könyvet. Folpackba csomagolom és sodrófával kilapítom kicsinyt. Sózom, borsozom, megkenem kecskesajtkrémmel, rájuk teszek 4-4 szelet chorizót és 2-2 félbevágott koktélparadicsomot (ha van otthon friss bazsalikom, azt is), összehajtom a feleket.
2. A kinyújtott leveles tésztából vágok két akkora téglalapot, amibe be tudom csomagolni a csirkéket. A legegyszerűbb, ha egyszerűen a téglalap alsó felére rakom, a felsőt meg ráhajtom, de lehet hosszú csíkot is vágni, és abba beletekerni a csirkét. Mindenesetre a végén kenjük meg a tetejét egy kis olívaolajjal. Mehet a sütőbe, kb. 20 perc kell neki. Sütőtől, ill. attól függően, hogy milyen vékonyra sikerült kilapítani a húst, lehet, kicsit több, mindenesetre mire a tészta szép aranybarnára sül, a csirke is átsül.

ps. épp sikerült elkapnom Kicsi Vúékat a TV-ben, ügyesek voltatok, gratula :)